Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques éleveurs de la vallée pyrénéenne ...

Recruter de nouveaux éleveurs, surveiller le patrimoine génétique des animaux: les défis restent nombreux pour assurer la pérennité du porc basque qui a failli disparaître il y a quelques décennies au ...

Faire blanchir les légumes à l’eau pendant 10 mn, les égoutter, puis les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Cuire le porc à la poêle environ 10 mn. Retirer la viande quand elle est ...

Le porc basque Kintoa, issu d'une race à la tête noire, a obtenu l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), une distinction qui couronne 15 années d'efforts pour éviter la disparition de la race. "Le ...

Il crée son entreprise en 1987 avec sa femme Catherine, et trois salariés. En 1990, il relance la production d'une race de porcs locale: le pie noir du Pays Basque, appelé aussi porc Kintoa, alors ...

Partez en voyage avec GEO, dans la vallée des Valdudes, à une heure de route de l'effervescence des villes côtières, où les ...

Publié le mercredi 15 mars 2017 à 8:20 Des produits toujours présents au Salon de l'Agriculture. C'est en 1989, au Salon de l'Agriculture, que Pierre Oteiza a découvert la race du porc basque, alors ...

C’est en 1987 que la maison Oteiza aux Aldudes est créée, à l’initiative de Pierre et Catherine Oteiza. Une belle aventure humaine et professionnelle qui a débuté alors qu’en 1981, le porc basque est ...

Publié: 15 Octobre 2016 à 21h03 Temps de lecture: 3 min Partage : Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, ...

Recruter de nouveaux éleveurs, surveiller le patrimoine génétique des animaux: les défis restent nombreux pour assurer la pérennité du porc basque qui a failli disparaître il y a quelques décennies au ...

Publié: 19 Août 2016 à 22h44 Temps de lecture: 2 min Partage : Le porc basque Kintoa, issu d'une race à la tête noire, a obtenu l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), une distinction qui couronne 15 ...

Recruter de nouveaux éleveurs, surveiller le patrimoine génétique des animaux: les défis restent nombreux pour assurer la pérennité du porc basque qui a failli disparaître il y a quelques décennies au ...