Siete alla ricerca di una ricetta con il baccalà originale e un po’ fuori dagli schemi? Lasciamo da parte per un attimo la tradizione per andare alla scoperta di alcune ricette con il baccalà ...

Un tuffo nel Mediterraneo attraverso un piatto che incanta vista e palato: è il Baccalà alla Sorrentina, la nuova creazione dello chef Alfonso Pepe. Un’interpretazione contemporanea di un grande ...

Dalle trattorie storiche ai ristoranti del centro, ecco dove assaggiare il celebre baccalà alla ...

L’accoppiata tra polenta e baccalà, o bacalà per dirlo alla vicentina, dà origine a un piatto della tradizione culinaria veneta molto apprezzato anche nel resto d’Italia. Protagonisti di questo ...

Il ritornello, che ogni romano conosce bene e ha canticchiato almeno una volta in vita sua, recita così: "ci piacciono li polli, l'abbacchio e le galline perchè son senza spine e non sono come il ...

Da qualche tempo a questa parte le nostre abitudini sociali sono decisamente cambiate. Nonostante io sia una persona alquanto socievole e amante della buona compagnia, ho dovuto rinunciare come molti ...

E' la miglior ricetta di baccalà del 2019 secondo il consorzio del Baccalà Islandese e a crearla è stato Biagio Taddei, studente dell'istituto alberghiero Giolitti di Torino. Taddei è il vincitore su ...

Step 1La ricetta del baccalà in umido è molto semplice. Per prima cosa scottate in acqua bollente per poi tagliare, pelare e tagliuzzare i pomodori. Dopo di che aggiungeteli in una casseruola contente ...

Guido Pugliese, manager e gourmet, e la sua cucina d’autore nella Galleria Alberto Sordi, con il talento dello chef Davide Cianetta. La ricetta: il baccalà ben dissalato va messo in una busta per ...

La sua è una antichissima ricetta veneta, che affonda le radici nel 1432, quando una furiosa tempesta imperversò nelle acque del mare di Norvegia. Al largo delle isole Lofoten, oltre il circolo Polare ...

La filosofia delle tapas spagnole incontra la ricchezza del repertorio gastronomico italiano. Accade Al Cortile di Milano, esperimento della scuola di formazione professionale di Alta Cucina Food ...

Uno studente dell’istituto polispecialistico San Paolo di Sorrento, Diego Di Leva, che frequenta la classe 4° E Iefp è in Islanda per partecipare ad un viaggio studio dedicato interamente al baccalà ...